Vogliamo raccontare e valorizzare tutte le caratteristiche del caffè, al meglio delle nostre capacità.
In perfetta sintonia con il ciclo produttivo della pianta, ogni anno, con cura e attenzione, il team seleziona le origini che andranno a comporre il nuovo blend, dando vita a una miscela unica nel suo genere.
L’obiettivo è avere in tazza equilibrio, profumo e corpo.
MISCELA SPECIALTY
carnera stagione 5
Blend specialty e stagionale di sole arabiche pregiate raccolte manualmente
Tazza dolce e bilanciata con spiccate note di cioccolato fondente. Note di frutti rossi e vaniglia.
Lo trovate tostato in profilo espresso e filtro, sia in grani che macinato.
come si compone il nostro blend
Brasile – Naturale, Santos Cerro alto 70%, Messico – Lavato, Finca Cruxititla 30%.
Sentori di cioccolato fondente, frutti rossi,vaniglia.
Paese: Brasile
Processo: Naturale
Altitudine: 1000/1100 m slm
Varietà: Catuai giallo
Raccolto: Manuale selettivo
Farm: Cerro Alto Brasile
Note sensoriali: cioccolato al latte, scorza d’arancia
Paese: Messico
Processo: Lavato
Altitudine: 1300/1400 m slm
Varietà: Catimor, Catuai
Raccolto: Manuale selettivo
Farm: Cruxititla
Note sensoriali: frutti rossi, cioccolato fondente, vaniglia
PER I PROFESSIONISTI
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